Cayennepeper is een zeer populaire peper die in allerlei gerechten wordt gebruikt. Je kunt cayennepeper bij Eyka in verschillende vormen kopen – de meest opvallende vorm is het rode poeder.

Oogst je cayennepeper als de schil er wat wasachtig uitziet en het vruchtvlees stevig is. Als ze zachter beginnen te worden, zijn ze waarschijnlijk gaan rotten en is het te laat om ze te plukken. De kleur moet levendig rood zijn en de peulen zijn ergens tussen de 5 en 5 centimeter lang. Je kunt je cayennepeper plukken als ze groen zijn, hoewel de smaak wat grasachtig is en de hitte niet zo intens.

Gebruik: De grootste reden om cayennepeper te gebruiken, is om een gerecht pittig te maken. Het geeft een bepaalde pit en scherpte mee. Deze kruiden heeft namelijk een van nature pittige smaak. Daarbij is het extra fijn dat je deze kruiden aan een groot aantal verschillende recepten kunt toevoegen.

Dosering: 1/4 tot 1/2 theelepel per 450 gram vlees

Samenstelling: Cayennepeper (Chillies pulver)

Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren..

Leverancier:

Tuana Kruiden BV

Opaalstraat 12

1812 RH Alkmaar

Cayennepeper gemalen