Chili Peper vlokken. Ze zijn gedroogde rode pepervlokken. Misschien ken je het wel: in Turkije staat het in restaurants vaak naast de zout en chili peper in een schaaltje op tafel. Pul biber wordt gemaakt van de Aleppo peper. Als deze pepers rijp zijn en gedroogd zijn. Vervolgens gaan de zaadjes eruit gehaald (waardoor pul biber niet extreem pittig is) en gaan ze in de machine om zo ze grof te malen. Soms komt er ook zout bij kijken. Chilivlokken zijn grof gemalen, gedroogde chili pepers, chilipoeder is fijngemalen gedroogde chili peper.

Maar let op: in het Westen gaat er met chilipoeder vaak een kruidenmengsel die bedoeld is gemalen chili peper, komijn, oregano en vaak ook paprikapoeder om het milder te maken.

Pul Biber is een smaakvolle milde tot licht pittige peper. De vlokken worden gemaakt van de Aleppo peper en staat vrijwel standaard op elke Turkse eettafel naast het peper- en zoutstel. Deze peper is zeer breed te gebruiken in uw keuken van in een salade tot in een stoofpot.

Gebruik: Pul biber kan in principe wel “rauw” gegeten worden, bijvoorbeeld in een dressing, maar meestal wordt het meegebakken of mee gestoofd. Het kan gemaakt worden van allerlei soorten chilipeper en dus enorm in scherpte variëren. Een halve theelepel goede pulbiber kan al teveel zijn voor een gerecht en een halve cup mild peperpoeder te weinig. Opletten dus.

Samenstelling: Chilipeper vlokken

Allergenen: Geen

Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren.

Leverancier:

Tuana Kruiden BV

Opaalstraat 12

1812 RH Alkmaar


Zonder suiker	Vegan	Zonder zout


Onbestraald	Zonder e-nummers	Zonder kleurstof

Chili Peper Vlokken (Pittig) Pul Biber