Fenegriek zaad gemalen

Gemalen fenegriekzaad heeft een kruidige, bittere smaak en ruikt licht naar vers hooi. Fenegriek is een plant uit Zuid-Europa en wordt al sinds de Oudheid medicinaal gebruikt. De zaden zijn voedzaam, bevorderen de spijsvertering bevorderend en helpen bij ademhalingsproblemen. In de Marokkaanse keuken zijn het de hele zaden die voornamelijk als specerij worden gebruikt.

Deze geurige, gouden zaden staan bekend als een belangrijk ingrediënt in de Marokkaanse kip- en linzenschotel van Rfissa. Vanwege het vermogen van fenegriek om de lactatie te bevorderen, wordt dit specifieke gerecht traditioneel enkele dagen na de bevalling voor nieuwe moeders bereid. Fenegriek geeft gerechten een zoete, licht nootachtige smaak. Daarentegen proef je juist een bittere smaak bij het bijten in de rauwe bladeren of -zaden.

Gebruik en dosering: Meestal wordt een kleine hoeveelheid (1/2 tot 1 theelepel) gebruikt vanwege de sterke smaak.
Thee: Gebruik ongeveer 1 theelepel fenegriekzaden per kop heet water. Laat het 3-5 minuten trekken.

Samenstelling: Fenegriekzaad

Allergenen: Mensen met pinda- en kikkererwtenallergieën kunnen ook allergisch zijn voor fenegriek.

Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren.

Fabrikant

Tuana Kruiden BV

Opaalstraat 12

1812 RH Alkmaar