Sumak fijn gemalen

Wat is Sumak?

Sumak is een besje, dat een van de belangrijkste ingrediënten is in de bekende kruidenmix Zaatar. Deze besjes worden speciaal gedroogd voor deze toepassing. Het gaat hier dan ook om een 100% natuurlijk product. 

Deze kruiden zijn verantwoordelijk voor een licht frisse en gelijktijdig scherpe smaak in gerechten. Het doet qua smaaktoevoeging dan ook sterk denken aan citroenzuur. Hierdoor is het in de basis aan veel recepten toe te voegen. Ook kun je het gebruiken om een sausje van te maken. 

Verder staat het erom bekend dat het heel goed samengaat met een reeks aan andere kruiden. Vooral combinaties met piment korrels, koriander en sesamzaden zijn aan te raden.

Hoe Sumak consumeren?

Sumak is een specerij die in Turkije veel voorkomt. Het gebruiksgebied is over het algemeen salades. Bovendien kan sumak worden gebruikt om een ​​zure smaak te geven aan voedsel. Een andere consumptie methode voor degenen die vanwege de bovengenoemde voordelen grote hoeveelheden sommen willen consumeren, is sumak-thee.Kruidenthee is een zeer nuttige kruiden ondersteunende behandelings optie, vooral voor personen met, keelpijn, sputum of droge hoest.  

Gebruik: In de keuken is sumak een populair ingrediënt voor het bereiden van marinades, rubs en dressings, en het fungeert ook als een aantrekkelijke garnering voor diverse gerechten. Het is onmisbaar in klassieke Midden-Oosterse gerechten zoals fattoush en za'atar. Daarnaast wordt sumak vaak aan tafel gebruikt, net als zout en peper, om gerechten een extra smaakdimensie te geven. De frisse, zurige toets van sumak maakt het ook een uitstekende keuze voor het op smaak brengen van salades. Bovendien is sumak bijzonder populair voor het kruiden van gegrild vlees en vis, waar het een unieke smaak toevoegt die zowel de diepte als de frisheid van deze gerechten versterkt.

Samenstelling: Sumac

Allergenen: Geen

Bewaaradvies: Droog, koel, donker en afgesloten bewaren.

Fabrikant

Tuana Kruiden BV

Opaalstraat 12